18/07/16

Novo libro de divulgación do CSIC sobre o chocolate

  • [ Máis divulgación ]
  •  
  • O libro "El chocolate" súmase á colección "¿Qué sabemos de...?" (CSIC-Catarata) e explica cuestións diversas sobre este popular alimento: a súa orixe e historia, os seus ingredientes e elaboración, os seus potenciais beneficios e prexuízos para a saúde, etc. Escrito por María Ángeles Martín Arribas, que dirixe a Unidade de Cultura Científica do Instituto de Ciencia e Tecnoloxía de Alimentos e Nutrición (ICTAN-CSIC), o obxectivo desta obra é que os consumidores poidan aprender a gozar do chocolate, a distinguir cando é realmente saudable e a incorporalo á dieta dunha maneira responsable. Máis información: https://editorial.csic.es/publicaciones/libros/12673/0/el-chocolate.html
Pe de paxina